Gulai Nangka Tahu

Name: Gulai Nangka Tahu
Prep time: PTM
Yield: 9
Ingredients: 500 gr nangka muda; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; ketupat; 1 batang serai; rendang; 5 siung bawang merah; 8 buah tahu kuning, goreng; bawang merah goreng; 3 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 4 buah telur rebus; 1 sdt lada putih butir; 10 buah cabai hijau keriting; 4 cm lengkuas; 1 liter air; 1 ½ sdt ketumbar; 6 cm kunyit; 100 ml santan; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 10 buah cabai merah keriting; 50 ml minyak; 1 sdt MSG; 2 sdt garam; 2 sdm air; 2 sdm gula pasir

Untuk 9 Porsi

Gulai Nangka Tahu adalah masakan berkuah santan kental dengan potongan nangka muda dan tahu, berpadu bumbu rempah khas gulai yang gurih, harum, dan kaya rasa.

Tonton Video

Cetak

Kelompok Bahan

Bahan :

• 500 gr nangka muda
• 8 buah tahu kuning, goreng
• 4 buah telur rebus
• 10 buah cabai hijau keriting

Bahan bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt lada putih butir
• 1 ½ sdt ketumbar
• 6 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 50 ml minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya :

• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 1 liter air
• 100 ml santan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Pelengkap :

• ketupat
• rendang
• bawang merah goreng

Langkah-langkah

Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih, ketumbar, kunyit, cabai merah keriting, minyak dan air, haluskan

Iris bawang merah, geprek lengkuas, serai, potong cabai hijau keriting dan nangka muda kemudian cuci bersih nangka

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, serai dan lengkuas hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak