Udang Krispi
Untuk 5-6 Porsi
Udang krispi dengan tekstur renyah hingga ke bagian dalam, garing tanpa terasa alot. Aroma udang yang tergoreng sempurna membuat rasanya semakin gurih, menghadirkan sensasi kriuk yang nikmat di setiap gigitan.
Bahan marinasi: :
- • ½ sdm garam
- • 1 ½ sdt baking powder
- • 1 sdm kaldu jamur / penyedap
- • ½ sdt merica
- • 2 sdm cuka
Bahan lainnya: :
- • 220 gr tepung tapioka
- • 30 gr tepung beras
- • minyak
Pelengkap: :
- • sambal bawang
- • nasi putih
1
Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit
2
Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata
3
Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu
4
Ratakan udang dengan saringan
5
Panaskan minyak, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan
6
Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit
7
Udang krispi siap disajikan
