Ayam Goreng Krispi Saus Mentega
Untuk 4 Porsi
Ayam Goreng Krispi Saus Mentega dibuat dari paha ayam filet yang dimarinasi sempurna, menghadirkan sensasi krispi di luar dan juicy di dalam. Balutan saus mentega manis dan gurih memberi cita rasa ala street food Korea, namun disempurnakan agar sesuai dengan selera khas Indonesia.
Bahan marinasi :
- • 350 gr paha ayam filet
- • 2 siung bawang putih
- • 2 cm jahe
- • 1 butir telur
- • ½ sdt baking powder
- • 4 sdm tapioka
- • ½ sdt garam
- • 1 sdt gula pasir
- • 1 sdt kaldu ayam bubuk
- • 1/8 sdt merica
Bahan lainnya :
- • 1 buah bawang bombai
- • 3 siung bawang putih
- • 3 sdm kecap manis
- • 1 sdm kecap inggris
- • 1 ½ sdm saus tiram
- • 1 sdt kecap maggi
- • 1 sdm margarin
- • 1 buah jeruk limau
- • 1 sdt gula pasir
- • 2 sdm minyak
Pelengkap :
- • nasi putih
- • kecap asin + cabai rawit merah iris
- • telur mata sapi
Bahan pelapis kering :
- • tapioka
1
Potong-potong ayam kemudian marinasi dengan bawang putih halus dan jahe parut
2
Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, aduk rata. Diamkan minimal 15 menit
3
Balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat
4
Goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api dan goreng hingga matang, tiriskan
5
Geprek bawang putih dan iris besar bawang bombai
6
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, tumis beberapa saat hingga wangi
7
Kecilkan api, masukkan saus tiram, kecap maggi, kecap manis, kecap inggris, margarin dan gula pasir, besarkan api dan masak sesaat
8
Masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk limau
9
Ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan
.jpg)
