.jpg)
Ayam Cincang Kemangi
Untuk 4-5 Porsi
Ayam Cincang Kemangi punya cita rasa gurih manis yang berpadu dengan aroma segar kemangi. Hidangan sederhana ini cocok disantap bersama nasi hangat dan pas untuk menu sehari-hari.
Bahan marinasi :
- • 350 gr paha ayam giling
- • 1 sdm kecap manis
- • 1 ½ sdm saus tiram
- • 1 sdt kecap maggi / kecap ikan
Bahan lainnya :
- • 4 siung bawang putih
- • 4 siung bawang merah
- • 5 buah cabai merah keriting
- • 8 buah cabai rawit hijau
- • 1 batang serai bagian putih
- • 4 gr terasi, bakar
- • 2 sdm minyak
- • 2 sdt gula pasir
- • ¼ sdt merica
- • ½ sdt kaldu bubuk
- • ½ sdm saus tiram
- • 25 gr kemangi
- • 10 buah bawang merah kecil-kecil
Pelengkap :
- • nasi putih
- • telur mata sapi
- • jeruk limau
1
Di dalam mangkuk, campurkan daging paha giling, kecap manis, saus tiram dan kecap maggi, aduk rata
2
Cincang bawang putih, bawang merah, serai, iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau
3
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan terasi, serai, cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga wangi
4
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga matang kemudian masukkan bawang merah utuh, gula pasir, merica, kaldu bubuk dan saus tiram, masak sesaat
5
Masukkan kemangi, masak sesaat
6
Ayam cincang kemangi siap disajikan
.jpg)
