Cimol Keju
Untuk 7 Porsi
Cimol Keju adalah camilan bulat dari tepung kanji yang digoreng hingga mengembang dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam. Isi kejunya yang lumer memberi rasa gurih dan creamy, dipadukan dengan taburan bumbu pedas yang wangi. Camilan ini populer sebagai teman santai sekaligus jajanan yang cocok dinikmati setiap waktu.
Bahan taburan cimol :
- • 12 lembar daun jeruk
- • 3 sdm bawang putih goreng
- • 3 sdm cabai bubuk
- • 1 sdm kaldu ayam bubuk
- • 2 sdt penyedap
- • 2 sdm gula pasir
Bahan cimol :
- • 5 siung bawang putih
- • 3 sdm minyak
- • 375 ml air
- • 120 gr tepung terigu protein sedang
- • 2 sdt garam
- • 1/4 sdt merica
- • 1 sdm kaldu ayam bubuk
- • 1 sdt penyedap
- • 1 sdm gula pasir
- • 300 gr tepung tapioka
Bahan isian :
- • Keju Cheddar Anchor
1
Masukkan bawang putih dan sebagian air ke dalam blender, haluskan
2
Di dalam panci, masukkan tepung terigu dan sisa air, aduk hingga rata
3
Masukkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan merica, aduk rata. Nyalakan api, masak di api sedang hingga matang
4
Pindahkan adonan biang ke dalam mangkuk. Biarkan hingga tidak terlalu panas
5
Untuk bumbu tabur, buang bagian batang daun jeruk kemudian sangrai beberapa saat hingga wangi
6
Di dalam blender masukkan cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk, gula pasir, penyedap dan kaldu ayam bubuk, haluskan
7
Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan biang, aduk hingga rata. Bentuk memanjang adonan kemudian potong-potong
8
Potong-potong keju lalu isi adonan cimol dengan keju, bentuk bulat
9
Rebus cimol di api sedang selama 4-5 menit, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan biarkan dingin
10
Panaskan minyak, goreng cimol di api sedang hingga kering, tiriskan
11
Cimol keju siap disajikan
