Es Teler Cake Dessert Box
Untuk 4 PCS
Es Teler Cake Dessert Box ini menyajikan dessert yang lembut dan segar dengan tampilan cake dalam box. Kombinasi buah, santan, dan manisnya gula yang pas. Uniknya, dessert ini bisa dikemas menarik jadi jualan,
Bahan avocado cream :
- • 350 gr alpukat
- • 60 gr kental manis
Pelengkap :
- • nangka, potong kotak kecil
- • kelapa muda, potong memanjang
Bahan santan cream :
- • 300 ml whipping cream
- • 100 ml santan
- • 50 gr kental manis
- • ¼ sdt garam
Bahan chiffon cake :
- • 6 butir kuning telur
- • 65 ml minyak
- • 100 ml jus pandan
- • 30 ml santan
- • ½ sdt garam
- • 130 gr tepung terigu protein rendah
- • 6 gr baking powder
- • ½ sdt perisa pandan
- • 6 butir putih telur
- • 100 gr gula pasir
- • ½ sdt cream of tartar / 1 sdt perasan lemon
1
Di dalam mangkuk campurkan kuning telur, jus pandan, minyak, santan, garam, tepung terigu dan baking powder sambil disaring, aduk dengan ballon whisk
2
Masukkan perisa pandan, aduk rata
3
Di dalam mangkuk lain masukkan putih telur, gula pasir dan cream of tartar, kocok dengan mixer hingga membentuk paruh burung
4
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk perlahan
5
Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper. Ketuk-ketuk loyang dan panggang di suhu 150 derajat selama 30 menit
6
Masukkan alpukat dan kental manis ke dalam blender, haluskan hingga menyatu dan masukkan ke dalam plastik segitiga
7
Di dalam mangkuk, campurkan whipping cream, santan dan garam, kocok hingga set lalu masukkan kental manis, kocok sesaat hingga menyatu
8
Masukkan santan cream ke dalam plastik segitiga dan simpan di dalam kulkas
9
Potong cake sesuai ukuran dessert box yang akan digunakan
10
Susun chiffon cake, santan cream, nangka, kelapa muda, santan cream, avocado cream, chiffon cake, santan cream, avocado cream, santan cream, nangka dan kelapa muda. Simpan di dalam kulkas sebelum disajikan
11
Es teler dessert box siap disajikan
