Ikan Bakar Teflon
Untuk 5 Porsi
Ikan Bakar Teflon ini dilumuri bumbu bakar serbaguna yang gurih dan awet, memberikan rasa yang kaya dan tahan lama. Daging ikannya tetap lembut dan juicy meski dipanggang di teflon, menciptakan aroma harum yang menggoda. Hidangan sederhana ini praktis, cocok untuk sajian sehari-hari.
Bahan lainnya :
- • 3 lembar daun jeruk
- • 1 lembar daun salam
- • 2 sdm saus tiram
- • ½ sdm kecap maggi
- • 100 ml kecap manis
- • 2 sdm margarin
- • 2 sdm saus tomat
- • 1 sdm saus sambal
- • 1 sdt kaldu bubuk
- • ¼ sdt merica
- • 150 ml air
Bahan bumbu halus :
- • 8 butir kemiri, sangrai
- • 15 siung bawang putih
- • 8 siung bawang merah
- • 1 sdm ketumbar, sangrai
- • 3 cm kunyit
- • 2 cm jahe
- • 2 sachet terasi, bakar
- • 80 ml minyak
- • 50 ml air
Bahan marinasi ikan :
- • 400 gr ikan tilapia filet
- • 1 ½ sdt kaldu bubuk
- • 1/8 sdt merica
- • 2 sdm maizena
- • 1-2 sdm putih telur
Pelengkap :
- • nasi putih
- • sambal tomat
1
Potong ikan lalu marinasi dengan kaldu bubuk, merica, maizena dan putih telur, aduk rata
2
Di dalam blender masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak dan air, blender hingga halus
3
Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, merica, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
4
Masukkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk dan kecap maggi, masak sesaat kemudian masukkan margarin, aduk rata
5
Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sesaat
6
Panaskan sedikit minyak, masukkan ikan, masak kedua sisi ikan hingga sedikit kecokelatan kemudian oles dengan bumbu bakar, masak hingga matang dan meresap
7
Ikan bakar teflon siap disajikan
