Sup Krim Jamur

Name: Sup Krim Jamur
Prep time: PTM
Yield: 3
Ingredients: 2 lembar roti tawar; 100 gr jamur champignon; 2 sdm mentega tawar; 100 gr jamur shitake; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang putih; 1 sdt parsley kering (opsional); ½ buah bawang bombai; 1 lembar bay leaf; 1 batang seledri; ¼ sdt thyme kering; 120 ml cooking cream; 2 sdm mentega tawar; 2 sdm minyak; 1 sdm tepung terigu protein sedang; 1 sdt kaldu ayam bubuk; ¾ sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/8 sdt merica; 500 ml air

Untuk 3 Porsi

Sup Krim Jamur yang creamy dengan cita rasa gurih yang pas dan aroma khas jamur yang kuat. Disajikan hangat dengan croutons renyah di atasnya membuat sup ini semakin lengkap dan nikmat.

Tonton Video

Cetak

Kelompok Bahan

Bahan croutons :

• 2 lembar roti tawar
• 2 sdm mentega tawar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt parsley kering (opsional)

Bahan sup krim jamur :

• 100 gr jamur champignon
• 100 gr jamur shitake
• 3 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• 1 lembar bay leaf
• 1 batang seledri
• ¼ sdt thyme kering
• 120 ml cooking cream
• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm minyak
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ¾ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica
• 500 ml air

Langkah-langkah

Panaskan wajan, panggang roti hingga kecokelatan. Biarkan dingin beberapa saat lalu potong-potong

Di dalam wajan masukkan roti, bawang putih yang dicincang halus dan mentega, masak di api kecil hingga wangi lalu masukkan parsely kering, masak sesaat

Iris jamur champignon, shitake, bawang bombai dan bawang putih

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dan sedikit kecokelatan kemudian masukkan jamur, seledri, bay leaf dan thyme kering, tumis hingga kecokelatan. Sisihkan sedikit jamur

Masukkan mentega tawar dan tepung terigu, masak sesaat lalu masukkan air, masak selama 2 menit. Sisihkan seledri dan bay leaf kemudian blender hingga halus