Perkedel Kentang Kornet
Untuk 3-4 Porsi
Perkedel kentang kornet dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dengan sedikit tekstur kenyal. Gurih dan mengenyangkan, cocok jadi lauk pendamping berbagai hidangan.
Bahan: :
- • 3 buah (550 gr) kentang rebus
- • 1 butir kuning telur
- • 6 siung bawang merah
- • 8 siung bawang putih
- • 1 sdt bubuk kari
- • 1 batang daun bawang, iris
- • 4 sdm tepung tapioka
- • ½ sdt garam
- • 1 sdt gula pasir
- • ¼ sdt merica
- • 1 sdt kaldu bubuk
- • 100 gr kornet sapi
1
Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng di api sedang hingga matang dan sedikit kecokelatan, sisihkan
2
Hancurkan kentang dengan ulekan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
3
Haluskan bawang yang telah digoreng kemudian masukkan ke dalam kentang
4
Masukkan kuning telur, bubuk kari, daun bawang, tepung tapioka, kornet, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica, aduk rata
5
Panaskan minyak, bentuk bulat perkedel dengan garpu kemudian goreng hingga matang di api kecil sedang, tiriskan
6
Perkedel kentang siap disajikan
