Spring Roll
Untuk 20 PCS
Spring Roll alias lumpia isi ayam sayur, camilan dengan kulit yang renyah dan isian melimpah berupa tumisan ayam, wortel, lobak, serta jamur kuping yang dimasak dengan butter hingga harum dan gurih. Dapat dinikmati dengan dibungkus selada segar dan dicocol ke sambal bangkok yang manis pedas.
Bahan lainnya :
- • 2 sdm mentega tawar
- • 1 sdm minyak
- • 2 batang daun bawang
- • 150 gr wortel
- • 150 gr lobak
- • 100 gr jamur kuping
- • 2 sdt kecap ikan
- • ¼ sdt merica
Bahan marinasi :
- • 250 gr paha ayam filet
- • 1 sdm saus tiram
- • 1 sdm kecap asin
- • 2 sdm gula palem
- • ½ sdt kaldu jamur
- • 1 sdt minyak wijen
Pelengkap :
- • sambal bangkok
- • head lettuce
- • kulit spring roll untuk membungkus
1
Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
2
Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
3
Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
4
Panaskan mentega tawar dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
5
Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
6
Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
7
Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
8
Spring roll siap disajikan
