Ayam Goreng Mentega
Untuk 4-5 Porsi
Ayam Goreng Mentega ala rumahan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma wangi yang menggugah selera. Teknik marinasi menggunakan maizena dan kecap asin membuat daging ayam tetap lembut di dalam meskipun digoreng hingga kulitnya kering. Ditumis bersama bawang bombay serta kombinasi kecap inggris yang khas, menu praktis ini sangat cocok dijadikan sebagai lauk andalan keluarga.
Bahan marinasi :
- • 4 pcs paha ayam broiler utuh
- • 1 buah jeruk nipis
- • 1 sdm kecap asin
- • 2 sdm maizena
- • ½ sdt garam
- • ½ sdt merica
- • 1 sdt kaldu / penyedap
Bahan saus :
- • 3 siung bawang putih, geprek
- • ½ buah bawang bombai, iris
- • 4-5 sdm margarin / mentega
- • 3 sdm kecap kecap inggris
- • 1 sdm saus tiram
- • 2 sdm kecap manis
- • ½ sdm saus sambal / saus tomat
- • 2 sdt gula pasir
- • ½ sdt kaldu ayam
- • minyak untuk menumis secukupnya
- • air secukupnya
Lainnya :
- • jeruk limau
1
Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruang
2
Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan
3
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
4
Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
5
Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat
6
Ayam goreng mentega siap disajikan
