Oseng Tahu Telur Kucai
Untuk 3-4 Porsi
Oseng Tahu Telur Kucai adalah hidangan praktis dari potongan tahu berlapis telur yang diorak-arik lalu ditumis bersama kucai dan bumbu harum. Rasanya pedas gurih dengan perpaduan tekstur lembut dari tahu telur dan segarnya kucai.
Bahan :
- • 6 buah tahu putih
- • 1 butir telur
- • 80 gr kucai
- • 1 sdt gula pasir
- • ½ sdt garam
- • 1 sdm saus tiram
- • 1 sdt kaldu jamur
- • 50 ml air
- • minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus :
- • 1 sdm ebi kering, rendam air panas
- • 5 siung bawang putih
- • 5 siung bawang merah
- • 5 buah cabai rawit merah
- • 5 buah cabai merah keriting
Pelengkap :
- • nasi putih
1
Di dalam food chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan ebi kering, haluskan
2
Potong-potong tahu. Kocok telur lalu masukkan ke dalam tahu, aduk rata
3
Panaskan sedikit minyak, masukkan campuran tahu dan telur, masak hingga kecokelatan, sisihkan
4
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tahu, air, garam, kaldu jamur, gula pasir dan saus tiram, masak beberapa saat
5
Potong-potong kucai lalu masukkan ke dalam wajan, masak sesaat
6
Oseng tahu telur kucai siap disajikan
