Brownies Batik Kukus
Untuk 4 Porsi
Brownies Batik Kukus memiliki tekstur lembut dengan cita rasa cokelat yang kuat, aroma butternya memberikan perpaduan rasa yang seimbang. Keunikan dari resep ini adalah adanya corak batik artistik yang dibuat menggunakan adonan khusus sebagai lapisan atasnya.
Bahan lapisan batik :
- • 1 butir telur
- • 40 gr gula pasir
- • ½ sdt SP
- • 40 gr tepung terigu protein sedang
- • 1/8 sdt garam
Warna 1 :
- • 4 tetes pewarna kuning
- • 4 tetes pewarna cokelat
- • 1 tetes pewarna hitam
Warna 2 :
- • 4 tetes pewarna hitam
- • 6 tetes pewarna cokelat
Bahan brownies :
- • 3 butir telur
- • 100 gr gula pasir
- • 1 sdt SP
- • 1 sdt perisa vanila
- • 90 gr mentega tawar
- • 60 gr dark chocolate compound
- • 40 gr kental manis cokelat
- • 20 gr cokelat bubuk
- • 65 gr tepung terigu protein sedang
- • ½ sdt garam
- • 1 sdt baking powder
1
Untuk lapisan batik, campurkan telur, gula pasir, SP, garam dan tepung terigu, kocok hingga pucat dan mengembang
2
Bagi menjadi 3 adonan, 1 adonan tanpa warna, untuk warna pertama teteskan pewarna kuning, cokelat dan hitam, untuk warna kedua teteskan pewarna cokelat dan hitam, aduk masing-masing warna hingga rata
3
Masukkan masing-masing warna ke dalam plastik segitiga
4
Siapkan pola batik yang sudah di print, sesuaikan dengan ukuran loyang kemudian oles baking paper dengan minyak dan tempelkan dengan motif batik
5
Beri corak warna gelap untuk luar batik kemudian isi dengan warna polos dan isi pinggiran batik dengan warna kuning kecokelatan
6
Kukus selama 1 menit kemudian rapihkan adonan yang menempel pada pinggiran loyang dan letakkan kembali ke bagian dalam loyang
7
Lelehkan mentega dengan dark chocolate, aduk rata kemudian tambahkan kental manis cokelat, aduk rata
8
Di dalam mangkuk, masukkan telur, gula pasir, garam dan SP, kocok hingga pucat dan mengembang
9
Masukkan campuran cokelat dan perisa vanila, kocok kembali hingga rata kemudian masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus selama 25-30 menit
10
Brownies batik kukus siap disajikan
