Samgyetang Slow Cooker
Untuk 5 Porsi
Samgyetang Slow Cooker adalah sup ayam herbal khas Korea berisi ayam utuh dan beras ketan yang dimasak dengan berbagai rempah. Kuahnya gurih dan aromatik, dipercaya dapat meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Hidangan ini disajikan dengan dua jenis cocolan: choganjang serta campuran minyak wijen, garam, dan merica.
Bahan cocolan 1 (cho ganjang) :
- • ½ buah bawang bombai
- • 3 buah cabai rawit merah
- • 2 buah cabai hijau
- • 3 sdm kecap asin
- • 1 sdm cuka beras
- • 2 sdm gula pasir
- • 120 ml air matang
Bahan lainnya :
- • 500 ml air
- • 100 gr lobak
- • 1 batang daun bawang, iris
- • ¼ buah bawang bombai
- • 4 siung bawang putih
- • rempah herbal
Bahan :
- • 700 gr ayam negeri
- • ½ sdt garam
- • 4 siung bawang putih
- • 3 buah jujube
- • 5 sdm beras ketan putih, rendam air
Bahan cocolan 2 :
- • minyak wjen
- • garam
- • merica
1
Buang bagian lemak dan gumpalan darah pada ayam kemudian keringkan
2
Lumuri bagian dalam ayam dengan garam kemudian masukkan sebagian beras ketan, bawang putih utuh, batang ginseng, sebagian beras ketan, bawang putih, jujube dan sisa beras ketan
3
Lubangi bagian samping ayam lalu selipkan menyilang paha ayam
4
Potong besar lobak dan bawang bombai
5
Di dalam slow cooker atau panci, masukkan ayam, lobak, bawang bombai, bawang putih utuh, akar ginseng dan air, masak selama 4 jam atau hingga matang
6
Untuk saus cocolan, iris bawang bombai, cabai hijau dan cabai rawit merah. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan gula pasir, cuka beras, kecap asin dan air, aduk rata
7
Campurkan minyak wijen, sedikit garam dan merica, aduk rata
8
Samgyetang siap disajikan
.jpg)
