Kentang Mustofa
Untuk 8 Porsi
Kentang Mustofa adalah irisan kentang tipis yang digoreng garing lalu dilapisi bumbu manis pedas gurih. Teksturnya super renyah dan bikin nagih, pas untuk teman makan nasi.
Bahan :
- • 1 kg kentang kupas
- • 3 siung bawang merah
- • 5 siung bawang putih
- • 12 buah cabai merah keriting rebus
- • 75 ml minyak
- • 2 lembar daun salam
- • 3 lembar daun jeruk
- • 2 sdm air asam jawa
- • 5 sdm gula pasir
- • ¼ sdt merica
- • ½ sdm garam
- • 1 sdt MSG
1
Iris tipis kentang atau menggunakan parutan kemudian rendam dengan air selama 30 menit. Bilas beberapa kali hingga bersih dan keringkan
2
Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan sedikit kecokelatan, tiriskan
3
Potong bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting rebus
4
Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan
5
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
6
Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut
7
Masukkan kentang, kecilkan api dan aduk rata
8
Kentang mustofa siap disajikan
