Creamy Beef Mushroom
Untuk 4-5 Porsi
Creamy Beef Mushroom adalah sajian daging sapi empuk dengan jamur yang berpadu dalam saus krim gurih dan lembut. Perpaduan tekstur dan aroma creamy yang menggoda menjadikan hidangan ini terasa istimewa.
Bahan marinasi daging :
- • 300 gr daging sapi iris
- • 2 sdm tepung terigu protein sedang
- • 1 sdm tapioka
- • 1 sdm kecap asin
- • 4 sdm air
- • ¼ sdt merica
Bahan lainnya :
- • 90 gr jamur kancing putih
- • ½ buah bawang bombai
- • 2 siung bawang putih
- • 1 batang seledri
- • ½ sdt oregano kering
- • 1 sdm mentega tawar
- • 1 ½ sdm saus tomat
- • 400 ml air
- • 300 ml susu
- • 2 sdm gravy powder / demi glace powder + 2 sdm air
- • 2 sdm minyak
- • ½ sdt garam
- • ½ sdt gula pasir
- • 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- • ¼ sdt merica
Bahan coleslaw :
- • 40 gr kol
- • 40 gr wortel
- • ¼ sdt garam
- • ½ buah jeruk nipis
- • ½ sdm kental manis
- • 2 sdm mayones
Pelengkap :
- • nasi putih
1
Iris kol dan parut wortel kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
2
Masukkan garam, perasan jeruk nipis, mayones dan kental manis, aduk rata
3
Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tapioka, kecap asin, air dan merica, aduk rata kemudian masukkan daging sapi iris, aduk hingga meresap
4
Iris jamur, cincang bawang bombai dan bawang putih kemudian larutkan bubuk gravy dengan sedikit air, aduk rata
5
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan jamur, tumis hingga kecokelatan
6
Sisihkan jamur ke pinggir wajan kemudian masukkan daging dan masak di api besar hingga matang
7
Masukkan seledri, oregano, mentega tawar dan saus tomat, aduk rata kemudian masukkan air, garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, susu dan larutan gravy, masak hingga mengental
8
Creamy beef mushroom siap disajikan
.jpg)
