Creamy Garlic Mac & Cheese
Untuk 6 Porsi
Creamy Garlic Mac & Cheese menyajikan makaroni kenyal dengan saus bawang putih yang gurih. Perpaduan creamy dan aroma bawang putih membuat setiap suapan terasa istimewa. Cocok disajikan untuk momen kumpul keluarga.
Bahan :
- • 200 gr makaroni
- • 1 sdt garam
Bahan saus :
- • 1 sdm mentega tawar
- • 10 siung bawang putih
- • 1 sdm tepung terigu protein sedang
- • ¼ sdt kunyit bubuk
- • ½ sdt paprika bubuk / gochugaru
- • 550 ml susu
- • 170 gr keju quick melt
- • ½ sdt garam
- • ¼ sdt merica
- • 1 sdt gula pasir
- • mozzarella, parut
- • keju parmesan bubuk (opsional)
Bahan sambal rawit kering :
- • 15-20 buah cabai rawit merah
- • 4 siung bawang putih
- • 3 sdm minyak
- • ½ sdt kaldu jamur
- • ¼ sdt garam
1
Rebus makaroni dengan garam selama 8 menit, tiriskan
2
Panaskan mentega, masukkan bawang putih, masak hingga wangi dan kecokelatan di api kecil. Matikan api kemudian parut keju quick melt
3
Masukkan tepung terigu, kunyit bubuk dan paprika bubuk, aduk rata dan hancurkan kasar bawang putih, tumis hingga wangi
4
Masukkan susu secara perlahan sambil di aduk kemudian masukkan keju quick melt, garam, merica dan gula pasir, aduk rata
5
Masukkan makaroni, masak sesaat hingga mengental kemudian tuang setengah makaroni ke dalam wadah tahan panas
6
Tambahkan keju mozzarella parut, sisa makaroni, keju mozzarella dan keju parmesan bubuk di atasnya. Panggang di suhu 185 derajat celcius selama 15 menit
7
Di dalam food chopper, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, haluskan kasar
8
Panaskan minyak, masukkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, masak sesaat kemudian masukkan garam dan kaldu jamur, masak sesaat di api kecil, tiriskan
9
Creamy garlic mac & cheese siap disajikan
