Ayam Kukus Jahe
Untuk 4-5 Porsi
Ayam Kukus Jahe praktis, teksturnya lembut dan juicy. Dipadukan dengan siraman scallion oil yang harum, hidangan ini menawarkan cita rasa gurih yang kaya dan menggugah selera.
Bahan siraman :
- • 4 batang daun bawang cung
- • ¼ sdt garam
- • ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
- • 3 sdm minyak
- • 1 sdt minyak wijen
Bahan :
- • 750 gr paha ayam utuh
- • ¼ sdt garam
- • ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- • 1 sdt gula pasir
- • 1 sdm kecap asin
- • 1 sdm saus tiram
- • ½ sdt merica
- • 2 sdm maizena
Bahan lainnya :
- • 40 gr / 8cm jahe
1
Keringkan ayam lalu potong menjadi beberapa bagian
2
Marinasi ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica dan maizena, aduk rata. Diamkan selama 30 menit
3
Iris daun bawang cung, masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan garam dan kaldu jamur
4
Panaskan minyak, siram ke dalam daun bawang kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata
5
Iris jahe, tuang ayam ke dalam piring stainless atau anti panas. Bagi menjadi 2 bagian lalu simpan jahe di atasnya. Kukus selama 25-30 menit
6
Ayam kukus siap disajikan
