Sup Bola Udang
Untuk 4 Porsi
Sup Bola Udang, hidangan berkuah gurih dengan bola udang beraroma wangi dan tekstur lembut berkulit. Dipadukan sawi putih serta kuah creamy yang hangat dan comforting, cocok untuk menu keluarga sehari-hari.
Pelengkap :
- • kecap asin + cabai rawit iris
- • nasi putih
Bahan lainnya :
- • 2 siung bawang putih
- • ¼ buah bawang bombai
- • 1 batang daun bawang
- • 5 lembar sawi putih
- • 600 ml air
- • 1 sdt garam
- • 1 sdt kaldu ayam bubuk
- • 1 sdt kaldu jamur
- • ¼ sdt merica
- • 1 sdt gula pasir
- • 100 ml susu kedelai original
Bahan bola udang :
- • 250 gr udang kupas
- • 1 batang daun bawang
- • 1-2 siung bawang putih
- • 1 sdt kaldu jamur
- • 2 sdt kecap asin
- • 1 sdt gula pasir
- • 1/8 sdt merica
- • ½ sdt minyak wijen
- • 2 sdm maizena
- • 1 butir telur ukuran kecil
1
Cincang udang dan pindahkan ke mangkuk. Iris daun bawang lalu campur dengan udang
2
Masukkan parutan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, gula pasir, merica, minyak wijen, maizena dan telur, aduk rata
3
Panaskan minyak, bentuk kecil adonan udang dengan sendok dan masak hingga kecokelatan, tiriskan
4
Iris bawang putih, bawang bombai, potong besar sawi putih dan daun bawang
5
Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi
6
Masukkan air, sawi putih, daun bawang, garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, merica dan gula pasir, masak beberapa saat kemudian masukkan bola-bola udang dan susu kedelai, aduk rata
7
Sup bola udang siap disajikan
