Tempe Goreng Tepung
Untuk 18-20 PCS
Tempe Goreng Tepung ini mirip dengan mendoan, tapi hasilnya jauh lebih garing dan wangi. Rahasianya ada pada campuran tiga jenis tepung tanpa telur, sehingga lapisan luarnya tetap renyah tahan lama dan tidak lembek. Ditambah irisan daun bawang dan seledri yang melimpah, camilan simpel ini terasa makin gurih dan segar saat dicocol sambal kecap.
Bahan :
- • tempe, slice tipis
Bahan adonan :
- • 250 gr tepung terigu protein sedang
- • 30 gr tepung beras
- • 60 gr maizena
- • 1 sdt baking powder, opsional
- • 5 siung bawang putih, haluskan
- • 1 sdt kunyit, haluskan
- • 1 sdt ketumbar bubuk
- • 3 batang daun bawang besar
- • 2 batang seledri besar
- • 2 sdt garam
- • 2 sdt penyedap
- • ⅓ sdt merica
- • 500 ml air
Pelengkap :
- • sambal kecap
1
Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
2
Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
3
Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
4
Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk
5
Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
6
Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap
