Pancake Jamur Tiram
Untuk 4 Porsi
Pancake Jamur Tiram, renyah di luar dengan bagian dalam yang kenyal khas jamur. Dipadukan saus gurih, manis, asam, dan pedas yang bikin nagih. Praktis, minim minyak, cocok jadi camilan atau hidangan utama.
Bahan saus cocolan :
- • 1 batang daun bawang
- • 3 buah cabai rawit merah
- • 1 siung bawang putih
- • 1 sdm minyak panas
- • 2 sdm kecap asin
- • ½ sdm cuka beras
- • ½ sdt minyak wijen
- • ½ sdt gula pasir
Bahan :
- • 250 gr jamur tiram
- • 1 sdt kaldu jamur
- • 5 sdm maizena
- • 2 sdm minyak
1
Suwir-suwir jamur lalu bilas dengan air dan peras. Tambahkan kaldu jamur dan maizena, aduk rata
2
Panaskan minyak, masukkan jamur tiram. Masak hingga kering dan kecokelatan di kedua sisi, tiriskan
3
Iris daun bawang dan cabai rawit merah lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih cincang kemudian siram dengan minyak panas
4
Masukkan kecap asin, cuka beras, minyak wijen dan gula pasir, aduk rata
5
Pancake jamur tiram siap disajikan
