Ayam Kecap
Untuk 5 Porsi
Ayam Kecap adalah masakan rumahan klasik yang dibuat praktis menggunakan bumbu iris, menghasilkan rasa manis gurih yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Hidangan ini dimasak perlahan dalam kuah kecap dan saus tiram untuk menciptakan kaldu yang kaya dan beraroma. Ayam kecap ini disajikan lengkap bersama kentang dan wortel yang empuk, cocok sebagai lauk favorit keluarga.
Pelengkap :
- • nasi putih
- • bawang goreng
Bahan lainnya :
- • 2 buah kentang
- • 2 buah wortel
- • 1 buah tomat merah
- • 6 siung bawang merah
- • 6 siung bawang putih
- • 1 buah cabai merah tanjung
- • 5 sdm kecap manis
- • 1 liter air
- • 2 sdm minyak
- • ½ sdt merica
- • 1 sdt garam
- • 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- • 1 sdm gula pasir
- • 1 sdm saus tiram
- • ½ sdm kecap maggi
Bahan marinasi :
- • 1 kg ayam negeri utuh
- • 1 buah jeruk nipis
- • 1 sdt garam
- • ¼ sdt merica
1
Potong ayam lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk rata
2
Iris bawang putih, bawang merah, belah dua cabai merah lalu buang biji, belah 4 tomat, potong besar wortel dan kentang
3
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga kecokelatan lalu masukkan ayam, masak sesaat hingga kecokelatan
4
Tambahkan air, wortel, kentang, cabai merah, tomat, kecap manis, saus tiram, kecap maggi, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga matang dan meresap sekitar 20-30 menit
5
Pindahkan ke dalam piring saji lalu taburkan bawang goreng
6
Ayam kecap siap disajikan
